しじみのビタミンＢ１２と、味噌のメチオニンを同時に摂れるため、神経伝達と代謝が活発になり、落ち込んだ気分を改善してくれることが期待できます。

また、しじみには他にもオルニチン、タウリン、ビタミンB２、カルシウム、鉄、亜鉛など、肝臓や美容にも良い成分が豊富に含まれております。

（１）
砂抜きの後、水から揚げておく。

（２）
鍋にしじみ、水、赤みそを入れて火にかける。
（しじみの風味をいかすため、赤みそも一緒に煮るのがポイント。）

（３）
しじみが開いたら、火を止めてできあがり！

しじみ汁の材料は赤みそとしじみだけでＯＫ！
心と体のために一日一杯いただきたいものですね。

きな粉は、よく知られている通り大豆を粉にしたものなので、大豆の栄養を丸ごとそのまま摂れます。 記憶力や集中力を強化する働きがある「レシチン」や、悪玉コレステロールを除去し、ガン予防の働きがある「サポニン」など、 栄養豊富な大豆はまさに、現代病の救世主です。
また、はちみつは、甘くてカロリーが高いと思われがちですが、砂糖と比べて２０％以上も低カロリーでなので、 ダイエットにもおすすめなメニューです♪

（１）
きな粉とはちみつをよく混ぜわせペースト状にしておきます。

（２）
食パンを好みの色にトーストします。
（バターを塗って焼くとさらにコクが増します。）

（３）
ペーストをのせてきな粉をまぶしたらできあがり★

紅茶に多く含まれるテアニンと牛乳のトリプトファンでダブルのリラックス効果！
また、しょうがには冷え性や風邪、消化不良を改善する効果があるので、寒～いこの季節にピッタリのホットドリンクです。

（１）
鍋に水を沸騰させたら、アッサムやウバの茶葉（ティースプーンで杯数＋１が目安）と砂糖を入れます。

（２）
茶葉からしっかり色が出てきたら、スライスしたしょうが（すりおろしたものでもＯＫ）少々と水の倍量の牛乳を加えて弱火で煮立てます。

（３）
しっかり煮立ててから、シナモンやカルダモン等のスパイスをお好みで加え、カップに注いでできあがり★ 　
いろいろな茶葉やスパイスで試して、オリジナルのチャイを見つけてくださいね！

イライラを抑えるカルシウムと精神安定には欠かせないトリプトファンを手軽に採れる簡単ピザ風おつまみ。
おいしいからといって、晩酌の量はほどほどに～！

（１）
アルミホイルの上にぎょうざの皮を並べます。

（２）
ぎょうざの皮にちりめんじゃこ、とろけるチーズ、刻んだ焼き海苔をのせます。

（３）
オーブントースターで焼きます。
チーズが溶けてぎょうざの皮に焼き目がついたら完成！

神経の沈静や快眠にも効果が期待できる硫化アリル。
この成分を豊富に含むねぎを使った簡単スープの作り方をご紹介します。

とっても簡単で、焼きねぎの甘みがおいしい！疲れているときや風邪気味のときにもオススメです！

（１）
ねぎ（白い部分）を10㎝ほどに切り、網やフライパンで焦げ目がつく程度に焼きます。
注意：硫化アリルは加熱に弱いため、ねぎを焼くときは短時間で仕上げてください。

（２）
焼いたねぎを冷ましてからみじん切りにします。

（３）
300ccの水に鳥がらスープの素などを入れて沸騰させ、みそを適量入れます。

（４）
最後に火を止め（２）の焼きねぎを入れてできあがり！