牡蠣は精神安定の作用のある亜鉛が多く含まれています。また、ビタミンＣと同時に摂ることで亜鉛の吸収率がアップするので、カキフライには、レモンをかけていただきましょう♪

「海のミルク」とも呼ばれる牡蠣は栄養のかたまりです。亜鉛の他にも、鉄やカルシウム、銅、などのミネラル類を多く含み、ビタミンＡ・Ｂ１・Ｂ２・Ｂ１２などのビタミン類も豊富に含まれています。疲労回復、貧血、動脈硬化、高血圧、肝臓病、糖尿病などにも効くと言われています。

（１）
牡蠣をやさしく塩水で洗い、キッチンペーパーなどで牡蠣の水気をしっかり取る。

（２）
小麦粉、卵、パン粉の順につけて、180度油でからっとあげる。 （牡蠣を投入すると温度が下がるので180度をキープ）

（３）
レモンを絞り、カキフライにかけていただく。

不安感や睡眠障害を緩和するＧＡＢＡを多く含んだ発芽玄米で、いつもとちょっと違ったたけのこご飯★

今が旬のたけのこには、チロシンという成分がたっぷり！

チロシンは神経伝達物質の原料となり、脳神経の働きを活発にして記憶力や集中力を高める効果があるといわれています。

（１）
アク抜きしたたけのこ（水煮のたけのこでもＯＫ！）をいちょう切りにします。にんじんは千切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きをし短冊切りにします。

（２）
発芽玄米を炊く際に必要となる分量のだし汁にしょうゆ・塩・みりん・調理酒をお好みで加え煮立てておき、１を加えてさらに10分ほど煮ます。

（３）
２をしっかり冷ましたら、煮汁と具に分け、研いだ発芽玄米に煮汁を加えます。
具から水分が出るので、煮汁を加えるときは炊飯器の目盛りよりも若干少なめにしてください。

（４）
水分量が決まったら、具を加えて１時間おいてから炊きましょう。炊けたらざっくりと混ぜ合わせ、10分蒸らせば完成です♪
余ったら、翌日おにぎりにしてもおいしい

精神安定効果のあるトリプトファンを多く含んだ鶏肉を、テアニンのリラックス＆脂肪の吸収を抑える効果のウーロン茶でさっぱりいただけます！
忘年会シーズンで上がったテンションも脂肪分もリセットしましょ♪

（１）
一口大に切った鶏もも肉を、熱した深めのフライパンか鍋に入れ、焼き目を付けます。

（２）
鶏肉ひたひたに水を注ぎ、中火で１～２分煮立てたら、一度湯を捨てて余分な油分を取り除きます。

（３）
食べやすい大きさに切ったレンコンとにんにくを並べ、材料がしっかり浸る量のウーロン茶（ペットボトルのものでＯＫ！）と醤油・みりん・砂糖少々を加えて中火で煮ます。

（４）
煮立ったら落とし蓋をし、味がなじむように途中で鶏肉の上下を返しながら弱火で２０分煮込んだら完成★